Termékleírás
Egy világpolgár Zalában. Egy fajta, ami sok tekintetben első. De nekünk mindenképp, hiszen ezzel kezdtük. Ha nem is a közös életet, de a közös szőlészkedést, és chardonnay borainkkal értük el első sikereinket, kaptuk a biztatásokat, hogy folytassuk, mert ez jó. És igen, a chardonnay jó, nem véletlenül világfajta. Nálunk pedig, a Szélmente dűlőn meg kifejezetten jól érzi magát, amit meg is hálál. Azt mondják a hozzáértők, hogy plasztikus fajta, a borász önkifejezésének eszköze. Van, aki szerint ez nem erény, lelke rajta. Szerintünk meg a lehetőségek tárháza. Gazdag beltartalom és aromatika, egyszerre krémes és friss, rendkívül finom savszerkezet, emlékezetes korty. Mi kell még?
Ajánlás: nem tudok elképzelni olyan helyzetet, amikor nem kóstolnám meg szívesen. Tessék kipróbálni állva vagy ülve, vacsoraasztalnál vagy csak a fűbe heveredve!
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Ez nagy menet volt! Kimondva durva, hogy szeptember 11-én „tokkal-vonóval” befejeztük a szőlő betakarítását, de ha meggondoljuk, hogy a fakadás is nagyon korán volt, és számolunk, akkor látjuk, hogy az extrém meleg nyár ellenére elegendően hosszú tenyészidő állt a szőlőnövény rendelkezésére. Vagyis jó beltartalmat, értékes aromákat várhatunk ettől az évtől (is). És bár a szüret nagy hajtás volt, de mindenhová odaértünk időben, így a házi „történelemkönyvünkbe” várhatóan nagy évjáratként vonul be 2024.
Technológia
Csak vigyáznunk kellett rá, hogy el ne rontsuk, ami a tőkén megtermett. Nem nagy dolog, igaz? Távol áll tőlünk az álszerénység, így kijelenthetjük, hogy birtokában vagyunk azoknak a technológiai és szakmai képességeknek, amik szükségesek ehhez. Mindvégig szem előtt tartva, hogy gyümölcsös, friss chardonnay-t készítsünk, kellő alázattal végeztük munkánkat, és hisszük, hogy ennek eredményeképpen kiváló bor került a palackokba.
Szőlő
Fajta: 100% chardonnay
Művelésmód: ernyő, 2.6*0.9 m
Szüret: 2024. szeptember 10.
Dűlő: Szélmente, Harangláb
Bor
Alkohol: 13,04 %
Maradék cukor: 2,2 g/l
Titrálható sav: 5,2 g/l
Érlelés: 8 hónap, tartályban
Címke
A feje tetejére állt világ, nyelvtan tanáraink csak meregetik a szemüket, hogy itt milyen baleset történt. Mert igaziból természetesen Chardonnay az a Sárdoné − ezért fordult meg kínjában még az Eiffel-torony is! Napóleon messziről helyeslően integet (ő is világ életében fittyet hányt a szabályokra), a festő viszont már csodálkozva pödör egyet bajuszán, egyedül a gall kakas néz egykedvűen a piros cipőre. Apropó. A piros magassarkú titkát itt mégsem áruljuk el. Ahhoz bizony el kell jönni hozzánk Zalaszentgrótra, meg kell mászni a Padláspincéhez vezető lépcsőfokokat, és kényelmesen elhelyezkedni. A borkóstolón, pár pohár után, megosztjuk a háttértörténetet!
