Termékleírás
Idézet a szabályzatból: „A Hegyke friss, üde, lendületes, mégis komplex fehérbor. Alapját a Kárpát-medencében honos, vagy otthonra talált fajták, és a magyar – különösen a Keszthelyhez köthető – szőlőnemesítés gyöngyszemei adják. A márkát a Zalai Borvidék összefogása hívta életre. Kifejezi a zalai termőtáj és a fajták sokszínűségének harmonikus egységét.” Erre törekszünk minden évben. Közösségi bor, de a mi Hegykénk csak a miénk. Benne vagyunk mi, akik itt a szőlődombot HEGYNEK hívjuk és az, amit ez a csodálatos vidék, a HEGY ad nekünk.
Ajánlás: „friss, üde és komplex”, vagyis legyen akár vidám hangulatod, társaságod, akár a zalai ember titokzatosságát szeretnéd megérteni, hűts be egy Hegykét, majd kóstold meg. Nem fogsz csalódni!
A termék ára tartalmazza az 50 Ft-os palack visszaváltási díjat.
Évjárat és technológia
Lassan megszokjuk, hogy minden évjárat szokatlan, különleges, rendkívüli. 2022-re ez fokozottan igaz volt. Országszerte minden az aszályról szólt, volt is aggodalom a szüret előtt, milyen termés, milyen cukorfok, milyen érettségű szőlő érkezhet be a pincébe ezek után? Éppen csak elkezdtük a szüretet, megjöttek a nagy esők. Nem kell talán ecsetelni, szüretben ez már nem annyira jó! De jó volt kimenni közben dűlőkbe, ahol mosolygó, telt fürtök örvendeztettek bennünk, és közben megnyugodtunk: itt már baj nem lehet!
Technológia
Büszkék vagyunk erre a borra, és azok is szeretnénk lenni minden évjáratban. Ezért különös gonddal figyelünk rá, hogy a házasításra szánt tételek önmagukban is kiválóak legyenek. Majd jön a számunkra legnagyobb ünnep és egyben kihívás; próbálgatni a különböző összetételeket, majd kóstolni és kóstolni, hogy a végén csettintsünk egyet: na ez az!
Szőlő
Fajta: Olaszrizling, Pátria, Pinot bl., Chardonnay
Művelésmód: középmagas kordon, 2,4-2,6×0,9 m
Szüret: 2022. szeptember-október
Dűlők: Aranyod, Pogányvár, Szélmente
Bor
Alkohol: 12,11% vol.
Maradék cukor: 3,8 g/l
Titrálható sav: 5,7 g/l
Érlelés: rövid, tartályban
Címke
A zalai zászlósbor lelkes helyi borászok közös munkájából, alulról szerveződött kezdeményezéséből született azzal a céllal, hogy nevet, arcot adjon a kevéssé ismert borvidéknek. Adta magát, hogy ebben a címke is segítségünkre legyen: természetes színek, titokzatos, sötétebb árnyalatok, no meg az egyedi, megismételhetetlen dűlők szintvonalai díszítik a palackokat. Minden pincészet saját dűlőjének „ujjlenyomatát” használja, hiszen ahány borászat, annyiféle Hegyke. Mindegyik tételben a Zalai Borvidék új arcát ismeritek meg, kóstoljátok bátran!
