Chardonnay 2022

Termékleírás

Mivel is ünnepelhetnénk az elmúlt 25 évet, mint a legelső közös, saját ültetvényünk legújabb borával? Mintha a természet tudta volna; különleges évjárattal ajándékozott meg, amihez hozzátettük 25 év tapasztalatát, rajongásunkat a zalai termőtáj és benne egy világfajta iránt. Egzotikus illatok, utánozhatatlan elegancia, amit csak a Chardonnay tud. És csak itt, a Szélmentén.

Ajánlás Nekünk ünnepi ital. Máig el nem múló szerelem …

További információ

Tömeg	1 21 kg

Évjárat és technológia

Lassan megszokjuk, hogy minden évjárat szokatlan, különleges, rendkívüli. 2022-re ez fokozottan igaz volt. Országszerte minden az aszályról szólt, volt is para a szüret előtt, milyen termés, milyen cukorfok, milyen érettségű szőlő érkezhet be a pincébe ezek után? Éppen csak elkezdtük a szüretet, megjöttek a nagy esők. De ha adott egy jó dűlő, nevezetesen a Szélmente, benne egy (nem véletlenül!) világfajta, akkor azért annyira nem aggódunk. És igen, jó cukorfokkal, szép savakkal szüreteltük ebben az évben is.

Technológia

Egészséges szőlő, kíméletes feldolgozás, erjesztés 14°C-on. Tartályban érlelés, közben néha a finomseprő felkeverése. És láttuk, hogy ez jó. Nem is „bántottuk” többet, hagytuk, hogy az legyen, ami. Egy jó Chardonnay.

Szőlő

Fajta: 100% Chardonnay

Művelésmód: kordon 2.6*0.9 m

Szüret: szeptember 6.

Dűlő: Szélmente

Bor

Alkohol: 12,50 %

Maradék cukor: 1,3 g/l

Titrálható sav: 5,2 g/l

Címke

Ünnepi elegancia egy ünnepi tételhez. Szmokingot adtunk a palackra, hisz mégis csak jubileumot ülünk! A címke ezúttal visszatekintés: az elmúlt években bőven adódott talány, megfejtendő feladat, amit a szórejtvény képvisel. Mivel azonban rengeteg emlék, siker, öröm is történt velünk, és a mai napig szívből csináljuk a borászatot, azért jól láthatóan kirajzolódik a lényeg: 1998-2023, huszonöt évesek vagyunk.